Kim Dae-seok 紫苏蛤蜊煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煮蛤蜊时一定要从冷水开始，并朝一个方向轻轻搅拌，这样可以防止蛤蜊紧闭，并防止肉质收缩。
• 使用蛤蜊汤的上层清液代替清水，能为整个煎饼增添浓郁的鲜味。
• 将紫苏叶切成约2cm长的小段，如果切得太长，可能无法与面糊很好地融合。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢将清香春季蔬菜与劲道海鲜结合的高级煎饼爱好者。
• ⭐寻找适合在雨天或周末搭配米酒的美味开胃菜的人群。