金大锡的泡菜苏吉比

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 切勿直接使用泡菜内部的腌料或泡菜汁——这会使汤过于咸重。务必冲洗掉内层腌料，仅使用泡菜固体部分，以获得清澈清爽的风味。
• 整形面团时避免涂抹食用油，以免汤变得油腻。应保持双手湿润，用冷水帮助均匀拉伸。
• 在通用面粉面团中加入马铃薯淀粉和鸡蛋，并冷藏静置，可使成品更具弹性与嚼劲。

推荐给 🙋

• ⭐希望在雨天与家人共享一碗温暖清爽汤品的人。
• ⭐对制作无面粉异味且富有嚼劲的杂面面团秘方感兴趣的人。