主要食材 🥩
新鲜泡菜自制面疙瘩面团土豆洋葱大葱大蒜辣椒粉牛肉高汤粉鱿鱼露
Okjubu 泡菜炸酱
这是一款用新鲜泡菜和土豆炖煮而成的温暖爽口泡菜炸酱，口感辛辣且带有独特的酸味。
🙋 推荐给
- ⭐ 想喝辛辣热汤的人
- ⭐ 想利用剩余新鲜泡菜和土豆制作美味料理的人
所需食材 🛒2人份
- 新鲜泡菜 1碗
- 自制面疙瘩面团 适量（或使用市售饺子皮）
- 土豆 1个
- 洋葱 1/2个
- 大葱 1根
- 水 1升
- 蒜末 1/2大勺
- 辣椒粉 1大勺
- 牛肉高汤粉 少许
- 鱿鱼露 1/2大勺
食谱 🍳
- 将土豆切成约0.5厘米厚的半月片，洋葱切丝，大葱切碎。
- 锅中加入适量新鲜泡菜、1/2大勺蒜末、1大勺辣椒粉、1升水和切好的土豆，煮4分钟。
- 汤煮开后，加入少许牛肉高汤粉和1/2大勺鱿鱼露，以提升鲜味并调整咸淡。
- 将冷藏的自制面疙瘩面团擀薄，切成一口大小的块，放入锅中。
- 轻轻搅拌防止粘连，继续煮4分钟直至面团熟透，即可盛出享用。
- 将土豆、洋葱和大葱切成合适的大小。
- 将泡菜、调料、水和土豆放入锅中煮4分钟。
- 用牛肉高汤粉和鱿鱼露调整汤底味道。
- 将面疙瘩面团切成小块放入锅中，再煮4分钟即可完成。
烹饪提示 💡
- 如果自制面团不方便，可以使用市售饺子皮切成合适的大小代替。
- 从一开始就放入土豆煮，可以让土豆淀粉融入汤中，使汤底口感更加浓郁粘稠。
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