金大锡的海苔酱菜

烹饪提示 💡

• 腌料中不要添加芝麻油，否则因与海苔天然风味反应，仅一天内就可能产生苦味。
• 建议使用较厚的海苔品种如昆布或厚实未调味的紫菜，而非薄而调味过的海苔，这样更耐嚼且口感更佳。
• 切勿整张海苔直接腌制，容易结块或撕裂——应在叠放并加完腌料后立即切割，效果最佳。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家美味消耗大量陈旧难处理海苔的人群。
• ⭐忙碌的上班族寻找快速、无火、步骤最少的配菜。