一道别具一格的紫苏叶配菜，口感顺滑黏稠，滋味浓郁鲜香，以无咸味的豆酱调味搭配面糊浆制成，非常适合作为米饭伴侣。
一道可长期保存的小菜，将紫苏叶蒸至软嫩后，分层铺上自制豆瓣酱和鱼露调制的调味料。
通过将热的调味酱油汤（混合烧酒和醋）趁热浇在紫苏叶上，制作出清爽干净的紫苏叶泡菜，能保持叶片鲜亮的黄色和脆爽口感。
紫苏叶竖直堆叠，用热腌汁快速软化，随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。
约1.1公斤的酱大豆叶和紫苏叶煮15分钟以减咸和去异味，然后与梨汁调味料层层叠加。
一种酸甜可口的紫苏籽泡菜，还原了烧烤餐厅的经典风味。通过将酱油、糖、醋和水按1:1:1:1的比例煮沸后，浇在绿叶上制成。
一种无需长时间腌制的超快速酱菜，只需将酱油、醋和糖混合后放入微波炉即可瞬间完成。
