金大锡的艾草与水芹

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 由于水芹与艾草茎秆质地不同，需分次下锅——先放较硬的根部，以确保受热均匀，避免夹生或过熟。
• 焯烫后若未充分挤干水分，会导致蔬菜软烂且稀释调味，务必用力挤压，彻底排出多余液体。
• 避免使用糖或酱油等人工调味品；应以传统浓香豆酱为主，以保持艾草原有的天然清香。

推荐给 🙋

• ⭐希望借助时令蔬菜改善肠道健康并促进良好睡眠的人群。
• ⭐渴望体验艾草微苦与水芹清甜之间独特对比风味的人。
• ⭐偏好清淡、平衡且滋味深厚的家常传统小菜，不喜强烈刺激口味者。