主要食材 🥩
奶油玉米罐头鸡蛋淀粉
余景玉的中式玉米汤
一道简单清甜、浓滑顺口的中式玉米汤，仅需5分钟即可完成，无需切配——使用罐装奶油玉米，带来丝滑温暖的口感。
🙋 推荐给
- ⭐ 忙碌早晨需要快速享用一碗温热餐食，又不想切配或复杂准备的人群
- ⭐ 希望制作一款清甜温和、质地柔软的点心，适合孩子或家中长辈食用的人群
所需食材 🛒2人份
- 半罐奶油玉米罐头
- 1个鸡蛋
- 2杯水
- 一小撮盐
- 半汤匙糖
- 2汤匙淀粉浆
食谱 🍳
- 将1个鸡蛋放入碗中，搅打均匀。将淀粉与水混合，调成淀粉浆。
- 将2杯水倒入锅中，加入半罐奶油玉米罐头，搅拌至结块完全溶解。
- 加入一小撮盐和半汤匙糖调味，开火加热至微沸。
- 待汤开始冒泡后，转小火，边搅拌边缓慢倒入调好的淀粉浆，直至汤汁变稠。
- 当汤再次沸腾并达到理想浓稠度时，沿锅边缓慢倒入打散的蛋液，形成细密的蛋花。
- 让蛋花轻轻煮熟浮起后，轻搅一两下，即可盛入碗中完成。
- 将水和奶油玉米罐头倒入锅中，充分搅拌。
- 加盐和糖调味，煮沸后加入淀粉浆增稠。
- 沿锅边缓缓倒入打散的蛋液，小火煮熟后即可出锅。
烹饪提示 💡
- 若只有普通颗粒状的罐头玉米，可用搅拌机或手持搅拌器加少量水打成细腻糊状。
- 若时间允许，可在烹饪时加入少许市售蟹肉、金针菇或香菇，增添风味与层次感，使汤品更丰腴美味。
- 关火前滴入约半茶匙芝麻油，可提升香气，带来更浓郁的坚果风味。
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