金大锡的辣椒泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 切勿直接使用生鳀鱼酱汁——可能带有强烈腥味。务必加少量水煮沸后，再通过滤网过滤去除鱼骨和鱼皮方可使用。
• 轻划辣椒末端有助于防止水分过度释放，同时让调味料深入均匀渗透。
• 烧酒能提升整体香气并平衡风味——请按推荐用量添加，避免掩盖其他味道。

推荐给 🙋

• ⭐想要尝试一种新鲜爽脆、区别于日常大白菜泡菜的人群。
• ⭐希望以浓郁鲜香的鳀鱼风味激发食欲的人群。
• ⭐寻找耐存放、制作后可长达一个月随时享用的即食小菜者。