Kang Leo的布兰达

1. 去除鲟鱼的鳍及多余部位，彻底清洗干净。
2. 将处理好的鲟鱼、切碎的洋葱和百里香放入锅中，倒入牛奶刚好没过鱼肉，小火慢煮。
3. 去皮并将土豆切成大小均匀的块状，与橄榄油、盐和百里香一同煮熟。
4. 待鲟鱼温热时，小心剔除骨头和鱼皮，仅保留鱼肉。
5. 将煮熟的土豆与鱼肉混合，用勺子或压泥器充分捣碎并搅拌均匀。
6. 在锅中炒香切丁的帕尔马火腿，加入白胡椒粉和佩科里诺奶酪调味。
7. 最后拌入切碎的欧芹，盛放在烤得酥脆的法棍片上即可享用。

烹饪提示 💡

• 趁鱼肉还温热时剔骨，可防止鱼肉散开，确保鱼骨与鱼肉分离更干净。
• 使用白胡椒能保持菜肴色泽清淡，同时有效去除鱼腥味。
• 若想增添风味，可根据个人喜好搭配全麦面包或果仁面包食用。