张浩俊 番茄寿喜锅

烹饪提示 💡

• 选用酸度适中的普通番茄，而非过于甜腻的品种，更能衬托牛肉的浓郁鲜味。
• 意面收尾时，最后的黄油必须离火后搅拌，避免酱汁分离，才能获得浓稠乳化的理想质地。
• 意面建议选择表面积较大的宽面或扁面，而非细面，以便更好地吸附酱汁。

推荐给 🙋

• ⭐希望在特殊纪念日或家庭聚会中呈现兼具视觉美感与美味的主菜者。
• ⭐想体验不同于传统日式寿喜锅的独特现代融合风味者。