郑浩永的蛤蜊炖豆腐锅

烹饪提示 💡

• 测量蒜末时，建议使用靠近根部的部分，此处水分和汁液更丰富，能更好地保留其浓郁醇正的风味。
• 嫩豆腐会使汤汁变稀，因此加豆腐前应确保汤汁略带咸味，以达到最终理想的调味效果。
• 蛤蜊可自由替换为其他偏好或当季食材，如牛腱子、鱿鱼、虾或贻贝，每种变化都能带来美味体验。

推荐给 🙋

• ⭐希望不依赖人工调味料，也能做出如专业餐厅般浓郁深厚风味的炖豆腐锅的人。
• ⭐寻找辛辣酸爽汤品作为丰盛晚餐或绝佳宿醉解救方案的人。