成始璄的泡菜五花肉炖

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用发酵充分、酸味浓郁的酸泡菜或完全熟成的泡菜，而不是新泡菜，以获得泡菜炖特有的深邃清爽风味。
• 也可以直接将所有肉和泡菜放入锅中而不卷，但卷起来能让调味料更好地渗入肉中，上桌时也更显用心。
• 由于使用整块五花肉，至少炖 45 分钟，如果时间允许，小火炖 1 小时以上，使肉质软嫩不干。

推荐给 🙋

• ⭐想要用嫩滑五花肉和熟成泡菜的完美搭配来配一碗饭的人。
• ⭐寻找一道外观精美、心意满满的主菜，适合乔迁宴或招待客人的人。
• ⭐喜欢浓郁醇厚的炖肉菜，汤汁适合搭配一杯烧酒的人。