黄真善的牛腩豆酱炖锅
先将牛腩煎烤以析出浓郁油脂，再与辣椒粉和豆酱慢炖，成就一道浓郁鲜香、风味十足的浓汤。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 煎牛腩时，用其析出的油脂炒辣椒粉，可避免苦味，使辣味更饱满浓郁。
- 将蔬菜切成统一大小的丁，不仅美观，也更方便用勺子盛取。
- 根据豆酱品牌或自制豆酱的咸度，适当调整用量，以达到理想的咸淡平衡。
推荐给
- 喜爱浓郁鲜香、餐厅级牛腩豆酱炖锅的人。
- 追求层次丰富、辣味与鲜味完美融合的浓汤者。
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