法布里章鱼王排

烹饪提示 💡

• 菠萝中的菠萝蛋白酶能强力分解蛋白质，因此腌制时间不宜过长，否则肉质会变得过于软烂，务必严格控制在指定时间内。
• 划刀时需注意刀深，避免完全切断，以确保煎制后能保持形状，形成美观的皇冠造型。
• 黑酱必须充分搅拌，使油和酱料完全乳化，防止分离，才能在盘中均匀铺开。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家复刻高水准餐厅级原创菜品的人。
• ⭐想要挑战使用章鱼制作视觉惊艳、富有创意的主菜者。