Kim Dae-seok 的德国酸菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 必须使用卷心菜重量 2% 的海盐，以防止有害细菌滋生并确保完美发酵。
• 清洗后务必用脱水器彻底去除表面残留水分，避免发酵过程中变质，确保正确形成酸菜。
• 装入罐子时，要压紧以排出所有空气，让卷心菜完全浸没在自己的汁液中。

推荐给 🙋

• ⭐想要在家自制酸爽发酵白菜的人。
• ⭐寻找清爽爽脆小菜来搭配油腻肉类菜肴或香肠的人。