崔强洛 makdae chikin

烹饪提示 💡

• 必须折断鸡翅关节，这样在油炸时才不会收缩并弯回原状，能保持笔直的makdae形状。
• 在煮熟的鸡皮上涂抹醋并晾干，这个过程能去除水分，使其在油炸时达到极致的酥脆。
• 如果土豆丝的水分没有完全去除，放入油中时可能会沸腾溢出，存在危险，务必特别注意。
• 不裹酱汁，直接蘸少许盐，享受炸鸡翅的原味清淡口感也很好。