崔江禄 (Choi Kang-rok) 的胡椒炸鸡

烹饪提示 💡

• 胡椒粉一定要用粗磨的胡椒粒，而不是细粉，这样才能充分保留其口感和香气。
• 搅碎的洋葱能增加炸鸡的浓郁风味，建议按量添加。
• 炸衣的淀粉不要一次性全部加入，要边加边观察浓度，使其薄薄地附着在鸡肉上。
• 刚放入油锅时不要立即搅动，否则炸衣会脱落，需要先让其定型。

推荐给 🙋

• ⭐想品尝浓郁胡椒风味，而非普通炸鸡的人。
• ⭐喜欢玉米淀粉带来的薄脆炸衣口感的人。
• ⭐想利用搅碎的洋葱去除鸡肉腥味并最大化鲜味的人。