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一道用白葡萄酒和 Mirim 蒸蛤蜊,再用澄清的汤汁裹住面条的蛤蜊意面。

以清澈的蛤蜊汤为基底,融入黄油的坚果香和柠檬的清新,口感清爽的意面。

一款快速5分钟沸腾的大酱炒汤,加入蛤蜊、香菇和发酵鳀鱼酱,清爽鲜美。

将香嫩的薄切牛短肋肉和爽脆的熟成泡菜用橄榄油翻炒,再与意面拌匀,最后淋上香气四溢的紫苏油并点缀紫苏叶,清新可口。

用橄榄油炒香蒜和辣椒干,再利用蒸扇贝的汤汁作为高汤,最大限度地提升了鲜味的意式油面。

在橄榄油中煨煮大蒜和虾的基本蒜油虾基础上,加入发酵带鱼内脏酱、香醋和红椒粉,增添浓郁鲜味的下酒菜食谱。

顺滑的海胆酱意面,用柠檬和黑柠檬粉提亮,增添层次感

使用高压锅和秘制香料,做出专业水准的猪脚,完美去除猪肉异味,同时最大化其弹牙口感。

一种独特的炸鸡翅做法,将整只鸡翅关节折断并拉直,炸至酥脆后,淋上酸甜特制酱油酱汁。

一道大厨级别的意面,利用墨鱼边角料增添浓郁风味,搭配墨鱼汁、黄油和奶酪制成丝滑酱汁。

一款罗马风味的Zozzona意面,融合了Carbonara和Amatriciana的特点,既能享受番茄的清爽酸味,又能品味蛋黄和奶酪的浓郁醇厚。

一道以五花肉和芦笋为主角的炒肉料理,搭配厚切姜片、酱油和辣椒干,带来香辣浓郁的风味。