Baek Jong-won 新林洞风味白米肠炒

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 切勿直接烹饪冷冻米肠——烹饪过程中可能爆裂，弄得一团糟。务必完全解冻。
• 米肠切得太薄会增加翻动时破碎的风险。切厚片更耐炒。
• 苏子叶是这道菜标志性风味和香气的关键——用量远超你认为必要的。
• 烹饪时加入的少量水不是为了煮成汤汁，而是利用锅中的蒸汽和水分温和地煮熟粉条和蔬菜。