白种元 kongjeon

1. 将1杯大豆洗净沥干水分，放入微波炉专用容器中，不加水微波5分钟。
2. 将微波过的大豆放入锅中，加入约大豆量2倍的水煮沸。
3. 水开始沸腾后，再煮3分钟，然后用滤网沥干水分。
4. 将煮熟的大豆和2杯水(大豆量的2倍)一同放入搅拌机中，根据喜好搅打。如果喜欢有颗粒感的口感，稍微搅打即可。
5. 将搅打好的大豆倒入碗中，加入1杯猪肉馅、1杯切碎的大葱、1大勺蒜蓉。如果与孩子一同食用，请省略辣的青阳辣椒。
6. 加入1杯煎饼粉和1/2大勺盐，搅拌均匀以调整面糊的浓稠度和咸淡。
7. 在预热的平底锅中倒入足量食用油，将面糊舀成一口大小(如勺子大小)的圆形，煎至金黄。
8. 来回翻面，像油炸一样煎至外皮酥脆即可完成。

烹饪提示 💡

• 建议使用家中性能最好、搅打最均匀的搅拌机。
• 猪肉最好使用肥瘦适中的肉馅，而不是纯瘦肉，这样香醇的风味会更加浓郁。
• 如果孩子不爱吃大豆，可以将大葱或蔬菜切得非常细碎加入，他们会以为不是kongjeon而吃得津津有味。
• 大豆本身没有任何调味，味道会很淡，所以一定要加入半勺左右的盐，才能与煎饼粉融合出美味。

推荐给 🙋

• ⭐想在家中无需浸泡过程就能快速享用节日绿豆饼风味的人。
• ⭐想通过巧妙方法让孩子们美味地摄入富含蛋白质的大豆的人。
• ⭐正在寻找搭配米酒或啤酒的油润香醇、性价比高的小吃的人。