白种元 尼加比比巴拉面条酱

烹饪提示 💡

• 将大容量食谱缩小分量煮制时，水分蒸发快，需比食谱多加一些水再收汁，才能使肉和蔬菜的味道充分释放。
• 在热的状态下加入辣椒粉会使辣椒粉受热变糊，产生涩味或生粉味，务必完全冷却后再混合。
• 做好的酱料直接食用不如在冰箱中至少冷藏半天以上，让辣椒粉充分吸水回软，口感更柔和，风味更浓郁。
• 可根据喜好加入青阳辣椒粉调节辣度，或在拌面时搭配酸泡菜或洋葱碎作为点缀，更加美味。