嘟哒哥带鱼内脏酱料
这是一种烤肉店风格的酱料,将带鱼内脏酱与烧酒、蒜蓉和辣椒大量混合,小火慢炖至浓稠,最大限度地提升了浓郁的鲜味。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 带鱼内脏酱特有的强烈腥味会在烹煮过程中随烧酒的酒精成分挥发到空气中,所以可以放心充分煮沸。
- 烤肉时,可以将酱料砂锅放在烤盘一侧,边炖边蘸肉吃,或者包在生菜里吃,味道会更美味。
推荐给
- 喜欢济州岛鳀鱼酱或其他浓郁鲜味鱼酱,而非普通包饭酱或盐油碟的人。
- 想在家中以家庭露营风格享用五花肉或厚五花肉烧烤,并重现热门餐厅烤盘酱料的人。
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