Baek Jong-won 鱼饼火锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用鳀鱼粉代替整条鳀鱼，能快速熬出鲜美浓郁的汤底。
• 直接加入蒜末会使汤底变浑浊，因此务必将蒜末用滤网过滤，只取蒜香——这是汤底清爽不浊的关键。
• 折叠方形鱼饼时，避免对折，容易破裂；应折成三等份，再以之字形穿串，更牢固。
• 如果汤底太淡，可多加优质酱油，但小心汤色会变深。如有需要，可加盐调味。