Baek Jong-won 鱼饼火锅

烹饪提示 💡

• 使用鳀鱼粉代替整条鳀鱼，能快速熬出鲜美浓郁的汤底。
• 直接加入蒜末会使汤底变浑浊，因此务必将蒜末用滤网过滤，只取蒜香——这是汤底清爽不浊的关键。
• 折叠方形鱼饼时，避免对折，容易破裂；应折成三等份，再以之字形穿串，更牢固。
• 如果汤底太淡，可多加优质酱油，但小心汤色会变深。如有需要，可加盐调味。

推荐给 🙋

• ⭐寒冷天、雨天或下雪天想喝暖暖辣汤的人。
• ⭐想在家享受丰盛、媲美餐厅的火锅前菜，又无需复杂汤包的人。
• ⭐想用天然粉末食材快速熬出浓郁风味，而非使用市售汤包的家常厨师。