Baek Jong-won 烧酒风味韭菜煎饼

烹饪提示 💡

• 即使搅拌后面糊看起来很稀，也没关系——当蔬菜恰好粘合在一起时，煎饼会呈现出鲜绿的草状外观。
• 对于陈放较久、腥味较重的干虾，使用前可在干锅中略微翻炒，以减少异味。
• 煎制时油量不足会导致外皮软塌、边缘焦糊，因此务必使用足量食用油。
• 制作简单的蘸酱：等份酱油和醋混合，加入半份糖，再拌入少量青辣椒碎或蒜蓉。

推荐给 🙋

• ⭐寻求酥脆、辣味小食以搭配烧酒的人。
• ⭐喜欢清新、爽脆的韭菜煎饼，而非厚面糊版本的人。
• ⭐欣赏干虾与鳀鱼酱浓郁鲜味融合的人。