金大锡的香菇韭菜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 面糊中使用冰水可使煎饼外皮更加酥脆，如同炸物一般。
• 清洗香菇后务必挤干所有水分，避免面糊变湿，同时保持其弹牙口感。
• 干虾切碎后微波约30秒再加入——可有效去除腥味，同时保留浓郁的鲜香。
• 用沙丁鱼酱油替代盐，能带来清爽却不失深度的咸鲜风味。

推荐给 🙋

• ⭐想在雨天品尝酥脆咸香煎饼的人。
• ⭐喜欢香菇弹牙口感与韭菜清新香气搭配的人。
• ⭐希望尝试这款融合沙丁鱼酱油与干虾的特色煎饼，体验丰富鲜味的人。