白钟元的酱油卤蛋
一道丰盛的配菜，用 Jin-ganjang（韩国万能酱油）和糖将水煮蛋的甜咸魅力发挥到极致，最后加入整瓣大蒜和 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒），口感爽脆，风味更佳。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 如果一开始就加入 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）和整瓣大蒜并长时间煮沸，它们会失去颜色并变得过于软烂。因此，必须在最后阶段加入，仅煮1分钟以保留其香气和口感。
- 做好的酱鸡蛋酱油，拌入热米饭和黄油，是一道极好的盖饭。如果喜欢更咸的味道，可以增加酱油比例或进一步收汁。
- 对于生活在国外或难以找到 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）的情况，可以将墨西哥辣椒或类似辣椒切片，以增加辣味。
推荐给
- 那些没胃口时想用黄油和酱鸡蛋酱油拌热米饭的人。
- 那些寻找可以长期储存、随时享用的丰盛家常配菜的人。
- 那些喜欢带有 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）和整瓣大蒜微妙香气的甜辣卤蛋的人。
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