约2小时20分钟难度 普通汤与炖菜主要食材 🥩猪脊骨干白菜（ugeoji）血肠（sundae）猪头肉大酱（doenjang）韩式辣椒粉（gochugaru）韩式酱油（Jin-ganjang）蒜末大葱（韩国大葱）青阳辣椒韭菜韩式咸虾酱（saeujeot）标签 🏷️汤类解酒路边摊
详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份2公斤猪脊骨4升水100克煮干白菜12条血肠100克猪头肉/内脏4大勺大酱4大勺韩式辣椒粉1/2大勺精盐1大勺韩式酱油1大勺Miwon（韩式味精）2大勺牛肉调味粉（dasida）3大勺蒜末大葱（韩国大葱）适量青阳辣椒适量韭菜适量韩式咸虾酱（saeujeot）适量食谱 🍳将猪脊骨在流水下彻底冲洗，去除骨渣，然后放入锅中。加入4升水，开盖煮沸。沸腾后，大火煮2小时，制成奶白色汤底。汤底变浓后，捞出骨头和肉。撇去表面浮油。在汤中加入4大勺大酱、4大勺韩式辣椒粉、1/2大勺精盐、1大勺韩式酱油、1大勺Miwon、2大勺牛肉调味粉和3大勺蒜末。煮5分钟，去除生味。在砂锅中放入煮干白菜、切好的血肠和猪头肉。将滚烫的辣汤倒入砂锅中，再次煮沸。撒上切好的大葱、青阳辣椒和韭菜。用韩式咸虾酱（saeujeot）调味后即可享用。将猪脊骨和水煮2小时，制成浓郁奶白色汤底。在汤中加入大酱、韩式辣椒粉、蒜末等调味料，煮沸制成辣汤。在砂锅中放入干白菜、血肠、猪头肉和汤，煮沸后撒上蔬菜。烹饪提示 💡使用实惠易得的猪脊骨代替猪腿骨，在家也能熬出浓郁汤底。加入调味料后，至少煮5分钟，去除韩式辣椒粉的生味，使味道融合。血肠煮太久会爆开，所以在最后阶段加入，加热至温热即可。推荐给 🙋⭐想用自制浓郁汤底制作丰盛血肠汤饭的人。⭐喜欢加入干白菜的咸辣汤的人。⭐想在周末用慢煮汤饭好好解酒的人。
