主要食材 🥩
杂菜用猪肉青椒红椒洋葱香菇金针菇现成辣酱杂菜酱花卷
李妍福的超简单辣酱杂菜面
使用现成酱料，这道中式辣酱杂菜面仅用7分钟便能炒出香脆辛辣的口感，无需复杂调味。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望为乔迁派对或周末客人准备一道惊艳的中式一锅料理的人
- ⭐ 想要用可靠酱料组合在家轻松复刻媲美专业餐厅水准的辣酱杂菜面者
所需食材 🛒2人份
- 杂菜用猪肉（适量）
- 现成辣酱杂菜酱（1包）
- 青椒（2个）
- 红椒（半颗）
- 洋葱（四分之一个）
- 香菇（4朵）
- 金针菇（适量）
- 花卷（适量）
- 食用油（3汤匙）
食谱 🍳
- 提前将花卷放入蒸锅蒸软，以获得柔软口感。
- 将四分之一个洋葱、四朵香菇、两个青椒和半个红椒切成粗细均匀的条状，金针菇撕成适口大小。
- 在锅中倒入3汤匙食用油，先放入切好的洋葱，小火煸炒以释放香气。
- 当洋葱香味升起后，加入杂菜用猪肉，边炒边打散，防止结块。
- 猪肉变色熟透后，一次性加入处理好的香菇、青椒、红椒和金针菇，转大火快速翻炒。
- 当蔬菜略微软化时，倒入整包现成辣酱杂菜酱，迅速翻拌至酱汁均匀裹满所有食材。
- 将炒好的辣酱杂菜面盛入盘中，搭配热腾腾的蒸花卷一同上桌。
- 将花卷蒸软，将备好的蔬菜切成细条。
- 锅中倒油加热，先炒洋葱和猪肉。
- 加入剩余蔬菜一起翻炒，随后倒入辣酱杂菜酱快速拌匀。
- 装盘后，搭配温热的花卷一起享用。
烹饪提示 💡
- 先将洋葱下油锅炒香，可有效防止猪肉粘锅。
- 为保持蔬菜爽脆并减少水分释放，需用大火短时间快速翻炒。
- 如喜辣，可加入切段的葱椒或淋少许辣椒油提味。
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