余庆玉的辣椒杂菜

烹饪提示 💡

• 用淀粉包裹猪肉可防止汁水流失，保持肉质嫩滑，避免变硬。
• 香菇泡发后务必挤干水分，以免炒制时影响彩椒的爽脆口感。
• 加入彩椒后应尽快以大火快炒，减少水分释放，保持最佳质地。
• 给孩子食用时，可用普通食用油代替辣椒油，享受无辣美味。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家轻松做出惊艳中式菜肴的人。
• ⭐追求清爽满足感、蔬菜脆嫩、肉质柔滑的配菜者。
• ⭐需要一道香辣浓郁的炒菜，搭配花卷或煎饼享用的人。