详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份170克去骨鸡肉（腿肉）1个鸡蛋40克洋葱30克大葱（韩国大葱）1碗米饭1/2汤匙 Jin-ganjang（韩国万能酱油）1茶匙蚝油1/2汤匙糖1/2茶匙金枪鱼提取物1/4茶匙 Hondashi1茶匙蒜末5汤匙水1/2汤匙食用油食谱 🍳将洋葱切片，大葱切薄片。去除去骨鸡肉的皮和多余脂肪，切成一口大小。在碗中混合Jin-ganjang、蚝油、糖、金枪鱼提取物、Hondashi、蒜末和5汤匙水，制成特制酱汁。在小锅中加热1/2汤匙食用油，加入洋葱片和部分大葱，快速翻炒至出香。加入准备好的鸡肉，翻炒约1分钟至表面不再粉红。倒入酱汁，中火炖煮至鸡肉入味且汤汁略微收干。将鸡蛋轻轻打散（不要完全混合蛋白和蛋黄），倒在炖煮的食材上，盖上锅盖，关火。利用余热将鸡蛋煮至柔软湿润的状态，然后盛在热米饭上。将洋葱、大葱（韩国大葱）和鸡肉切片，提前调好酱油底酱汁。在锅中翻炒洋葱和鸡肉，然后加入酱汁炖煮。将打散的蛋液淋在上面，盖上锅盖，利用余热焖至蛋液半凝固，然后盛出盖在米饭上。烹饪提示 💡烹饪前去除鸡皮可以减少油腻感，使口感更清爽、更嫩滑。不要过度打散鸡蛋，保留蛋白和蛋黄的分离感可以改善外观和口感。盖盖关火后，利用余热慢慢煮熟鸡蛋，保持其柔软湿润，避免变干。推荐给 🙋⭐想在家轻松制作嫩滑湿润日式盖饭的人。⭐喜欢甜咸调味与半熟鸡蛋和谐搭配的人。
