主要食材 🥩
鸡腿肉洋葱金针菇鸡蛋味醂金枪鱼露酱油小葱
叮当哥亲子丼
酥脆烤鸡腿肉，淋上甜咸的鸡蛋酱汁，焖煮20秒完成的日式鸡肉盖饭
🙋 推荐给
- ⭐ 想在家中简单制作出在盖饭专卖店品尝到的柔嫩湿润鸡肉盖饭的人
- ⭐ 正在寻找一道适合全家老少、口味不刺激、甜咸开胃的正餐的人
所需食材 🛒1人份
- 鸡腿肉 适量
- 食用油 少许
- 盐 (少许)
- 胡椒 (少许)
- 洋葱 适量
- 金针菇 少许 (可选)
- 鸡蛋 适量
- 味醂 适量
- 金枪鱼露 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 米饭 1碗
- 小葱 少许
食谱 🍳
- 在平底锅中倒入食用油，放入用盐和胡椒简单调味的鸡腿肉，两面煎至金黄。
- 鸡肉表面煎脆后，用剪刀剪成易入口的大小，然后加入切丝的洋葱和金针菇一起翻炒。
- 在洋葱炒至透明的同时，在一个碗中打散鸡蛋，加入味醂、金枪鱼露、酱油和糖，按比例混合制成鸡蛋酱汁。
- 将准备好的鸡蛋酱汁均匀地淋在锅中的食材上，然后立即盖上平底锅盖。
- 用小火或余温，像蒸一样，焖煮20秒，使其保持湿润。
- 将湿润的鸡肉鸡蛋料理小心地放在碗中的米饭上，撒上切碎的小葱，即可完成。
- 在平底锅中将鸡腿肉煎至金黄，用剪刀剪开后与洋葱、金针菇一同翻炒。
- 淋上混合了鸡蛋、味醂、金枪鱼露、酱油和糖的酱汁，盖上锅盖，精确焖煮20秒。
- 轻轻地盛在米饭上，撒上小葱作为点缀，即可完成。
烹饪提示 💡
- 搅拌鸡蛋时，蛋清和蛋黄无需完全均匀混合，大致搅拌即可，这样在煮熟后能保留蛋清特有的柔嫩口感，做出亲子丼的独特风味。
- 建议使用脂肪适中、口感柔嫩、汁水丰富的去骨鸡腿肉，而非干柴的鸡胸肉。
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