申东民 母子丼

烹饪提示 💡

• 淡酱油与水按等量混合，再以糖调节甜度——这种黄金比例酱汁可媲美专业日料店水准。
• 若一次性倒入全部蛋液，容易导致蛋过快凝固变硬，分两次倒入并借助余热收尾，才能保证蛋质柔嫩湿润。
• 无需另做高汤，烹饪过程中直接加入鲣鱼片，即可瞬间释放出正宗日式料理特有的浓郁鲜味。