主要食材 🥩
鸡肉洋葱生抽鸡蛋香葱
Ttukdak Hyung 的超市鸡咖喱饭
用超市临期促销买来的冷鸡肉，搭配香甜咸鲜的洋葱酱汁和嫩滑鸡蛋，简单翻炒制成的一道快手盖饭
🙋 推荐给
- ⭐ 大量购买了超市临期促销鸡肉，希望不觉得腻且能巧妙再利用的人
- ⭐ 想把家中剩下的外卖鸡或冷却变硬的鸡肉变成精致盖饭的人
- ⭐ 追求最低成本与最短烹饪时间，享受香甜咸鲜日式风味的人
所需食材 🛒1人份
- 剩余的超市鸡胸肉适量
- 洋葱半颗
- 水少许
- 味淋少许
- 生抽少许
- 糖少许
- 鸡蛋1-2个
- 切碎的葱花（或小葱）少许
- 米饭一碗
食谱 🍳
- 将超市鸡的骨头彻底剔除，将鸡肉撕成适合入口的大小备用。
- 在干锅中放入撕好的鸡肉和切好的洋葱，中小火慢炒至洋葱变透明。
- 洋葱变透明后，加入适量水、味淋、生抽和糖，轻轻翻拌使调味汁均匀渗入鸡肉。
- 将鸡蛋打散，使蛋清和蛋黄混合均匀，倒入锅中，均匀铺开成圆形。
- 用小火慢煎至鸡蛋达到理想的熟度（推荐：半熟状态）。
- 最后将切碎的葱花均匀撒在表面，将准备好的热米饭整碗覆盖在上面即可完成。
- 锅中放入处理好的鸡肉和切好的洋葱，炒至洋葱透明。
- 加入水、味淋、酱油和糖，轻煮片刻后倒入打散的蛋液，摊开加热。
- 撒上葱花后，将热米饭整碗滑入锅中，轻松享用。
烹饪提示 💡
- 冷掉的超市鸡特有的腥味和油腻味，会随着洋葱的甜味和酱汁的熬煮被完全挥发。
- 建议不要将鸡蛋完全煮老，保持蛋黄湿润的半熟状态，才能与米饭更好地融合。
- 若鸡肉本身已有较重的咸味，可适当减少酱汁中的生抽用量，以保持整体味道平衡。
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