约30分钟难度 简单米饭与盖饭主要食材 🥩橡子凉粉辣白菜虾米明太鱼干昆布白萝卜洋葱大葱（韩国大葱）整瓣大蒜Jin-ganjang（韩式万能酱油）汤用酱油牛骨粉牛肉调味粉（dashida）碎烤海苔香油整粒芝麻标签 🏷️夏日美食超简单一碗餐
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份橡子凉粉 400克辣白菜 1/2杯虾米 10克鳀鱼（熬汤用）20克明太鱼干 10克昆布 2片白萝卜 100克洋葱 50克大葱（韩国大葱）100克整瓣大蒜 50克Jin-ganjang（韩式万能酱油）4汤匙汤用酱油 4汤匙牛骨粉 3汤匙牛肉调味粉（dashida）4汤匙Miwon（韩国味精）1汤匙黑胡椒粉 1茶匙碎烤海苔 适量香油 1汤匙整粒芝麻 少许水 4升食谱 🍳锅中放入4升水、虾米、鳀鱼、明太鱼干、昆布、切块的白萝卜、洋葱、大葱（韩国大葱）和整瓣大蒜，开火加热。水沸腾后转小火，慢煮20分钟，熬出浓郁的蔬菜海鲜汤底。向汤中加入Jin-ganjang（韩式万能酱油）、汤用酱油、牛骨粉、牛肉调味粉（dashida）、Miwon（韩国味精）和黑胡椒粉，再次煮沸，完成汤底。将橡子凉粉切成长条适口块状，放入沸水或热汤中快速焯烫至变软。将焯好的凉粉盛入碗中，放上切碎的辣白菜、碎烤海苔、切碎的大葱（韩国大葱）、碾碎的整粒芝麻和香油。冷食时倒入冰镇汤底，热食时倒入热汤底即可。将虾米、鳀鱼、明太鱼干和蔬菜加水煮20分钟，然后用酱油和牛骨粉调味。橡子凉粉切块，沸水快速焯烫，盛入碗中。放上切碎的泡菜、碎烤海苔、香油和芝麻，浇入汤底即可。烹饪提示 💡烹饪前将橡子凉粉放入温水中稍微焯一下，可以使口感更软嫩并减少苦味。作为冰镇凉粉汤饭享用时，加入少许醋和芥末，味道会更加酸辣爽口。在剩余的汤汁中拌入温热的米饭，就能做成一碗令人满足的美味一餐。推荐给 🙋⭐食欲不振时想来一碗清爽酸甜餐食的人。⭐想在家制作汤底浓郁、风味质朴的橡子凉粉汤饭的人。
