约20分钟难度 简单米饭与盖饭主要食材 🥩红甜椒辣椒洋葱虾乌贼海螺香菇口蘑竹笋韩国大葱蒜末猪油鸡汤Jin-ganjang（韩国通用酱油）Mirim（韩国料酒）cheongju（韩国清酒）蚝油淀粉辣椒油标签 🏷️中式一碗饭待客佳品
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1个红甜椒2个辣椒100克洋葱4只虾1只乌贼少许海螺3个香菇（罐装）3个口蘑（罐装）1个竹笋（罐装）少许韩国大葱1汤匙蒜末1汤匙猪油（或食用油）1/2杯（100毫升）水1/2茶匙糖1茶匙鸡汤1/2汤匙Jin-ganjang1茶匙Mirim（韩国料酒）1/2汤匙cheongju1汤匙蚝油少许白胡椒粉1茶匙水淀粉少许辣椒油食谱 🍳将红甜椒、辣椒、洋葱、香菇、口蘑和竹笋切成一口大小。在虾背上浅划一刀，将乌贼和海螺切成一口大小。将虾和乌贼在沸水中快速焯烫5-10秒，然后浸入冷水。蘑菇和竹笋也轻焯一下，沥干。碗中混合糖、鸡汤、白胡椒粉、Jin-ganjang、Mirim（韩国料酒）、cheongju、蚝油和1/2杯水，制成调味汁。预热锅，然后关火。加入猪油、韩国大葱和蒜末，利用余热释放香味。先加入洋葱和蘑菇快速翻炒，然后加入剩余蔬菜和焯好的海鲜。倒入调好的调味汁，大火煮沸。酱汁煮沸后，加入水淀粉调整浓稠度，淋上辣椒油，浇在米饭上即可。将海鲜、蘑菇和蔬菜处理并快速焯水。锅中用猪油炒香大葱和蒜末，加入海鲜、蔬菜和调味汁，煮沸。用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在米饭上。烹饪提示 💡焯海鲜时避免过度，否则会变硬缩小；只需短暂焯烫。炒蒜末和大葱时，关火或调低火候，利用余热防止蒜末烧焦，同时激发出深层香味。水淀粉要小火慢慢加入并搅拌，防止结块。推荐给 🙋⭐想在家享用中餐馆风格海鲜拌饭的人。⭐寻找丰盛一碗饭、富含海鲜和蔬菜的人。
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