朴恩英的四川汤饭

清亮的汤底,带有青椒带来的微微辛辣,是四川风味汤饭的典型特色。

🙋 推荐给

  • 想在炎热天气中用浓郁辛辣汤底来提神的人
  • 喜欢搭配米饭享用丰盛餐食,而非仅限于面条的人

所需食材 🛒2人份

  • 鱿鱼
  • 香菇
  • 洋葱
  • 주키니 호박
  • bamboo shoots
  • 胡萝卜
  • 青阳辣椒
  • 大葱
  • 酱油
  • 清酒
  • 蚝油

食谱 🍳

  1. 先查看吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源,确认准确用量和准备要点。
  2. 准备主要食材:鱿鱼、虾、香菇、洋葱、bamboo shoots、胡萝卜、青阳辣椒、大葱。
  3. 按照来源顺序烹调,并根据状态调整火候、水分和调味。
  4. 四川汤饭完全熟成后即可盛出享用。
  1. 准备鱿鱼、虾、香菇、洋葱、bamboo shoots、胡萝卜、青阳辣椒、大葱。
  2. 按来源顺序烹调,并按口味调整调味。
  3. 四川汤饭熟成后立即享用。

烹饪提示 💡

  • 准确用量和画面细节请参考吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源。
  • 如果酱料或调味开始粘锅,请逐步调低火力。
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吕敬来的中式拌饭

一道传统中式拌饭,搭配新鲜海鲜和蔬菜,营养丰富,令人满足。

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Yeo Kyung-rae 的四川风味盖浇饭(佳山火饭)

一道四川风味的中式盖浇饭,将新鲜海鲜、肉类和蔬菜与自制辣味辣椒油一同烩煮,并用淀粉勾芡,口感顺滑浓郁。

20分钟普通米饭与盖饭
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中式川菜佳山火饭
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李妍福 四川风味茄子

李妍福厨师在四川本地对决中大获全胜的代表菜,麻辣酸甜兼具的四川风味茄子

30分钟普通肉类与主菜
茄子찌개용 두부猪肉末大葱
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Ttukdak Hyung 血蛤拌饭

新鲜的血蛤、小葱和韭菜,用香辣酱拌匀后,满满地铺在米饭上的血蛤拌饭

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Ttukdak Hyung 的番茄螺旋欧姆蛋

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20分钟普通米饭与盖饭
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白种元 Kkomak Bibimbap

将劲道的 Kkomak 拌入大量韭菜、大葱、青阳辣椒制成的浓稠秘制酱料中,再丰盛地铺在米饭上享用,是专业餐厅风格的拌饭。

25分钟普通米饭与盖饭
Kkomak韭菜大葱青阳辣椒生抽
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