详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份1碗米饭（300克）15只小虾仁1个鸡蛋15克韭菜15克胡萝卜15克大葱（韩国大葱）2.5汤匙食用油1/2汤匙XO酱1/2汤匙鱼露1茶匙Jin-ganjang（韩国酱油）1茶匙糖1/2茶匙Miwon（韩国味精）1/2茶匙鸡粉1茶匙水食谱 🍳将虾仁在沸水中快速焯烫，然后冷却沥干。将胡萝卜、韭菜和大葱切碎。锅中加热2.5汤匙食用油。先放入大葱炒出香味，然后加入1个鸡蛋快速翻炒。加入300克打散的冷饭，转小火。加入1/2汤匙XO酱、1/2汤匙鱼露、1茶匙Jin-ganjang、1茶匙糖、1/2茶匙Miwon和1/2茶匙鸡粉。加入准备好的韭菜、胡萝卜和焯好的虾仁。转大火快速翻炒，直到所有食材均匀混合。最后，撒入1茶匙水，轻轻松散米粒并调和鲜味。关火，装盘即可。焯虾仁，切碎蔬菜。炒香大葱和鸡蛋，加入米饭和调味料翻炒。加入虾仁、韭菜和胡萝卜，大火翻炒至完成。烹饪提示 💡如果虾仁从一开始就一起下锅翻炒，口感可能会变老。先放入沸水中焯水至大约80%熟，最后再加入，这样能保持虾仁饱满Q弹的口感。使用鱼露和XO酱能营造出浓郁的鲜味层次，让人联想到东南亚风味和高档中餐厅的菜肴。推荐给 🙋⭐想在家重现高档中餐厅虾仁炒饭浓郁鲜味的人。⭐喜欢炒饭搭配饱满弹牙虾仁和深厚鲜味的人。
