详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1kg 鸡肉块1 tbsp 蒜泥1 tbsp 白糖1 tsp 盐1 tbsp 姜粉1 tbsp 洋葱粉1 tbsp 蒜粉1 tbsp 卡宴辣椒粉1/2 tbsp 黑胡椒粒1 tbsp 罗勒粉2 tbsp 塔巴斯科辣椒酱2 tbsp Jin-ganjang（韩国万能酱油）1 tbsp 鸡汁1 tsp Miwon（韩国味精）1/2 杯土豆淀粉适量炸油食谱 🍳在碗中，将鸡肉块与蒜泥、白糖、盐、姜粉、洋葱粉、蒜粉、卡宴辣椒粉、黑胡椒粒、罗勒粉、塔巴斯科辣椒酱、Jin-ganjang（韩国万能酱油）、鸡汁和Miwon（韩国味精）混合。搅拌均匀。将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏静置至少 1 小时（最好是 4 小时到过夜）。将 1/2 杯土豆淀粉和腌制好的鸡肉放入塑料袋中，充入空气，然后摇晃使鸡肉均匀地裹上薄薄的一层淀粉。预热炸油。当丢入一小块淀粉能立即浮起时，放入鸡肉。放入鸡肉后，静置约 2 分钟不要翻动，然后进行第一次油炸，炸 5 分钟。捞出并沥干油分。将炸好的鸡肉静置 10 分钟，让内部的水分释放出来。将油重新加热至更高温度，放入鸡肉，进行第二次油炸，炸 7 分钟，直到金黄酥脆。抖掉多余的油，装盘即可食用。将鸡肉与粉末调味料和香料混合，腌制至少 1 小时。将淀粉和鸡肉放入塑料袋中摇晃，使其裹上薄薄的一层。第一次油炸 5 分钟，冷却 10 分钟，然后第二次油炸 7 分钟至酥脆。烹饪提示 💡使用粉状香料代替水分高的新鲜蔬菜，以防油炸时烧焦。淀粉裹层应稀疏薄透，而非厚白的状态，才能达到招牌Bodreum炸鸡的口感。第一次油炸后，让鸡肉静置10分钟，释放内部水分，确保熟透且酥脆。推荐给 🙋⭐想要在家里享受连锁品牌Bodreum炸鸡那咸香美味的人。⭐比起厚面糊，更喜欢薄脆手工炸鸡的人。
