郑浩永的鸡腿炸鸡
通过使用咖喱粉去除异味，并采用两次不同温度的油炸工艺，制作出媲美专业餐厅的极致酥脆炸鸡。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 在湿面团处理后，务必充分裹上干粉，以确保外皮酥脆且形成明显的波浪纹理。
- 第一次油炸后静置有助于内部汁液均匀分布，确保鸡肉完全熟透。
- 第二次油炸时需提高火力至高温，确保外皮迅速酥脆而不吸油。
推荐给
- 希望获得比外卖更新鲜、更酥脆的自制炸鸡的人群。
- 寻找适合孩子食用的零食，或追求完美家庭炸鸡搭配啤酒的家庭父母。
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