Mukeunji Gamjatang của Kim Jin-soon

Nguyên liệu cần có 🛒4 phần

• 2kg xương sống heo
• kimchi muối chua lâu năm: phần bên của cây kimchi bổ dọc ở giữa
• 2 cây hành ba-rô Hàn Quốc daepa
• 1 củ hành tây
• 2 củ khoai tây
• 2,5 muỗng canh gochujang
• 2,5 muỗng canh doenjang
• 2,5 muỗng canh tỏi băm
• 1,5 muỗng canh gừng băm
• 5 muỗng canh rượu nấu ăn
• 5 muỗng canh nước tương đa dụng Hàn Quốc Jin-ganjang
• 6 muỗng canh ớt bột gochugaru
• 3 muỗng canh hạt nêm bò dashida
• 1 muỗng canh muối tinh (nêm nếm theo khẩu vị)
• 8L nước (để chần)
• 8L nước (để nấu chính)
• 1 muỗng canh gừng băm (để chần)
• 1 muỗng canh doenjang (để chần)

Công thức 🍳