Nguyên liệu chính
cá cơmkim chi cũrong biển khôhành láhành tâyớt chuông xanhbột ớt đỏtỏi bămgừng bămhỗn hợp hành tâynước tươngdầu perilla
Kim Dae-seok món Cá cơm hấp với Kim chi cũ
Món cá cơm hấp tinh tế, loại bỏ mùi tanh bằng cách nấu kim chi cũ và cá cơm theo từng bước, làm nổi bật vị béo ngậy của dầu mè perilla.
Nguyên liệu cần có 3 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Không nên cho cá cơm và kim chi cũ vào cùng lúc từ đầu, vì cá sẽ bị quá lửa, khô và vụn — luôn ninh kim chi kỹ trước khi cho cá vào.
- Việc thêm phần đặc của hỗn hợp hành tây giúp loại bỏ mùi tanh và làm đậm đà vị umami trong nước dùng. Nếu không có, có thể thay bằng đường.
- Ướp cá cơm bằng muối biển trước giúp thịt cá giữ nguyên hình dạng trong quá trình nấu và đảm bảo độ dai, đàn hồi tốt.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm thành công món canh cá cay đậm vị với kim chi lên men mà không còn mùi tanh.
- Người nội trợ muốn tận dụng kim chi cũ còn thừa và chế biến món chính đầy cảm xúc.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Kim Dae-seok món Cá cơm và Kim chi già hầm nồi áp suất
- Ttukdak Hyung's Cơm Niêu Cá Thu Kimchi Ủ Chín
- Sườn Bò Hầm Kimchi Già của Kim Dae-seok
- Solo Cooking God món Gà hầm Mukeunji
- Kim chi già om của Yoon Yi-ryeon
- Canh Kimchi Muối Lâu Năm và Chả Cá của Yoon Yi-ryeon
- Công Thức Của Người Đàn Ông Này: Salad Kim Chi Cũ Và Bánh Cá
- Cá thu kho kim chi của Kim Jin-soon
- Cá thu kho khoai tây của Aha Bujang
- Yoon Joomo Kimchi Già Thịt Cổ Heo Hầm Kimchi
