Ttukdak Hyung's Sườn Heo Kimchi Già Nấu Gamjatang

• 1,2 kg sườn heo
• 2 L nước
• 1 muỗng canh đường
• 1 L nước
• 2 muỗng canh doenjang
• 1 muỗng canh gochujang
• 2 muỗng canh Jin-ganjang
• 2 muỗng canh nước tương súp
• 4 muỗng canh rượu nấu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/4 cây kim chi (600 g)
• 1/2 chén nước kim chi (dựa trên chén giấy, 90 ml)
• 2 muỗng canh gochugaru
• 300 g củ cải khô
• 2 cây hành lá lớn (300 g)
• 4 quả ớt cheongyang (30 g)
• 2 củ khoai tây (200 g)
• 10 lá tía tô (10 g)
• 50 g nấm kim châm
• 2 muỗng canh bột hạt tía tô (điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh bột nêm bò dashida

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm sườn heo trong 2 lít nước với một muỗng canh đường trong một giờ để loại bỏ máu.
• Cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, cho vào sau và hầm ở lửa nhỏ thêm 10 phút.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức gamjatang tại nhà với những miếng thịt đầy đặn và nước dùng cay.
• ⭐Những ai muốn tạo ra hương vị đậm đà từ sự hòa quyện của sườn heo và kim chi già.
• ⭐Những ai muốn ăn hết bát cơm với nước dùng cay nồng, thịnh soạn.