Kim Dae-seok Galbi LA

• sườn bò LA 4kg
• bột nở 800ml
• táo 2 quả
• lê 1 quả
• hành tây 2 quả
• vòng dứa 2 chiếc
• tỏi băm 3 muỗng canh
• gừng băm 1 muỗng canh
• xì dầu 1,5 chén (300ml)
• đường nâu (đường) 0,5 chén (100ml)
• mirin 0,5 chén (100ml)
• cola 1 chén (200ml)
• mù tạt 1 thìa cà phê
• dầu mè 2 muỗng canh
• tiêu đen 0,5 muỗng canh
• muối glutamate đơn sodium 1/3 muỗng canh
• hẹ 2 nhánh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Ngâm sườn trong nước bột nở giúp loại bỏ mùi máu sạch sẽ chỉ trong 30 phút, loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
• Dùng hoàn toàn nước ép trái cây mà không có cặn giúp tránh cháy khi nướng, mang lại kết cấu mịn màng và thanh mát.
• Thêm một lượng nhỏ mù tạt giúp tăng hương vị sắc nét, hiệu quả làm giảm độ béo và mùi khó chịu trong thịt.
• Cho từ từ hỗn hợp ướp khi nướng giúp gia vị thấm sâu vào thịt, tạo ra món galbi đậm vị và đều màu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn chuẩn bị món galbi ấn tượng để phục vụ trong dịp lễ hoặc họp gia đình.
• ⭐Người nội trợ muốn làm galbi LA ổn định, không bị cháy bằng cách sử dụng nước trái cây và hỗn hợp ướp riêng.
• ⭐Ai đang tìm kiếm phương pháp đáng tin cậy để chế biến galbi từ khâu loại bỏ máu đến nướng.