Nguyên liệu chính 🥩
LA galbilêtáohành tâydứaớt cheongyangxì dầusiro ngôtỏidầu mè
LA galbi của Ttukdak Hyung
Nướng sườn LA, lê và táo, thêm gia vị ớt cay để thưởng thức sườn LA nồng cay
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai cần món sườn LA chính cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách
- ⭐ Người thích kết hợp sườn LA và lê
- ⭐ Người muốn làm từ khâu sơ chế nguyên liệu đến pha gia vị ớt cay một lần
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- LA galbi : 3kg
- lê : 500g
- táo : 200g
- hành tây : 150g
- dứa : 200g
- ớt cheongyang : 10g
- nước : 360ml
- xì dầu : 300ml
- mirin : 200ml
- đường : 3 muỗng canh
- siro ngô : 3 muỗng canh
- tỏi băm : 3 muỗng canh
- dầu mè : 3 muỗng canh
- tiêu : 1 muỗng canh
- hành lá : 150g
- nước tương đen : 1 muỗng canh (tùy chọn)
Công thức 🍳
- Rửa sạch 3kg LA galbi dưới vòi nước chảy.
- Cho các nguyên liệu sau vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn: 500g lê, 200g táo, 150g hành tây, 200g dứa, 10g ớt cheongyang, 360ml nước.
- Lọc nước ép qua vải màn, sau đó cho các nguyên liệu sau vào trộn đều: 300ml xì dầu, 200ml mirin, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh siro ngô, 3 muỗng canh tỏi băm, 3 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh nước tương đen (có thể bỏ qua nếu không có). Thêm 150g hành lá.
- Xếp xen kẽ nước sốt và LA galbi vào một hộp lớn, sau đó ướp trong tủ lạnh trong một ngày.
- Sau một ngày, nướng cho đến khi mặt ngoài hơi cháy xém.
- Nếu thích kiểu ẩm, cho galbi và nhiều nước sốt vào chảo, đun trên lửa lớn đến khi sôi.
- Có thể dùng nước sốt còn lại để xào cơm galbi: thêm cơm, kim chi, rong biển bào, và vừng.
- Sơ chế nguyên liệu và đo lường trước.
- Nấu chín nguyên liệu chính theo thứ tự và thêm gia vị.
- Kiểm tra gia vị và độ chín, sau đó bày ra đĩa và hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Các số đo và thứ tự được sắp xếp dựa trên bài viết gốc; thời gian nấu có thể điều chỉnh tùy theo lửa và kích thước chảo.