LA Galbi của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• LA galbi được cắt bằng máy nên có nhiều mảnh xương vụn li ti, phải rửa dưới vòi nước để khi nướng không bị sạn.
• Khi chọn rượu nấu ăn, nên tránh loại có vị chua quá mạnh, tốt nhất dùng rượu mirin hoặc rượu gạo (cheongju).
• Bí quyết là nướng với nhiều nước giống như hấp; nước bốc hơi giúp mỡ trong thịt tan ra, bề mặt không cháy mà thịt chín mềm từ trong.
• Nếu ăn ngay sau khi ướp, có thể nướng với nước sốt đậm đà hơn; nếu để lâu vài ngày, thịt sẽ mặn hơn, nên khi nướng cho thêm nhiều nước để điều chỉnh độ mặn.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn tìm món thịt chính chuẩn vị để cùng gia đình thưởng thức vào các dịp lễ, sinh nhật đặc biệt.
• ⭐Những ai từng nướng LA galbi chỉ cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín.
• ⭐Những ai muốn tạo ra hương vị đậm đà chỉ với gia vị cơ bản và nước, không cần dùng trái cây.