Nguyên liệu chính
doenjangcheonggukjanggochugarubột nêm thịt bò dashidaMiwonmirimcheongjunấm enokihành lá lớnớt cheongyangkhoai tâyhành tâybí xanhđậu phụcá cơm nước dùngtỏi bămthịt bò thái lát mỏng (woosamgyeop)tiêu đen
Canh Tương Đậu Nành Hoàn Hảo của Aha Bujang
Món canh tương đậu nành được làm từ sốt tương đậu nành tỷ lệ vàng kết hợp với cheonggukjang, ninh cùng cá cơm nước dùng nguyên con để có hương vị đậm đà, phong phú.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thêm một ít cheonggukjang vào sốt doenjang giúp loại bỏ mùi khó chịu đồng thời làm sâu sắc hương vị đậm đà của canh tương đậu nành.
- Thay vì vớt cá cơm ra, hãy ninh chúng nguyên con cùng các nguyên liệu ít nhất 10 phút để nước dùng có vị umami đậm đà hơn nhiều so với nước dùng riêng.
- Sốt doenjang đa năng đã hoàn thành có thể bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh vài tháng mà không hỏng, sẵn sàng sử dụng bất cứ khi nào cần.
- Canh tương đậu nành ngon nhất khi hâm nóng lại vào ngày hôm sau với một ít nước, thay vì ăn ngay sau khi nấu, vì hương vị sẽ hòa quyện hoàn hảo.
Phù hợp với
- Những ai muốn có tỷ lệ vàng cố định để ổn định hương vị canh mỗi lần nấu.
- Những ai thích canh tương đậu nành có độ đậm đặc như ở nhà hàng thịt nướng hoặc tiệm chuyên.
- Những ai muốn có nền canh có thể làm nhanh trong 5-10 phút dễ như mì gói, chỉ cần cắt nguyên liệu.
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Canh tương đậu nành củ cải thịt heo giá đỗ của Yoon Yi-ryeon
- Doenjang Jjigae của Aha Bujang
- Kim Dae-seok's Chả Đậu Nước Đen Cháo Đỏ
- Canh Tương Đậu Nành Lên Men Cheonggukjang và Tương Đậu Nành Doenjang với Nghêu của Aha Bujang
- Công Thức Canh Doenjang Gogi-jip Của This Man's Cook
- Kim Go-eun - Canh Doenjang Dallae Đón Xuân
- Kim Dae-seok's Canh Doenjang Mùa Hè
- Baek Jong-won's Cơm Trưa Ngon Như Nhà Hàng
- Canh Tương Đậu Dallae Của Okjubu
- Doenjang Jjigae của Seonkyoung Longest
