Canh tương đen thanh mát, thơm bùi, được làm bằng cách xào tương đen với dầu mè để loại bỏ vị đắng, chát đặc trưng, đồng thời tăng cường độ ngọt dịu.
Nguồn: YouTubeNhà bếp Trường Học - Đại Gia Ăn Cấp Dưỡng

Món canh tương đậu nành lên men đậm đà và cay, được nấu cùng các loại rau củ như bí ngòi, nấm hương và nấm kim châm trong nước dùng tương đậu nành.