Nguyên liệu chính 🥩
Hẹ rừng (dallae)Đậu phụỚt CheongyangTương đậu (doenjang)Tương ớt (gochujang)Bột nêm thịt bòBột nêm sòGói nước dùng
Canh Tương Đậu Dallae Của Okjubu
Canh tương đậu đậm đà, thơm lừng hẹ rừng, ăn với cơm nóng là hết sạch nồi.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn nấu món canh tương đậm chất mùa xuân với hương thơm của rau củ.
- ⭐ Những ai muốn món canh tương đậu chuẩn vị nhà hàng, umami hoàn hảo, không lo thất bại.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- Hẹ rừng 1 nắm
- Đậu phụ 1/2 miếng
- Ớt Cheongyang 1 quả
- Tương đậu 1 muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Bột nêm thịt bò 0.5 muỗng canh
- Bột nêm sò 0.5 muỗng canh
- Gói nước dùng 1 gói
- Nước 500ml
Công thức 🍳
- Cho nước và gói nước dùng vào nồi, đun sôi để lấy nước dùng trong và đậm đà.
- Khi nước dùng đã ngấm, vớt túi ra, cho 1 muỗng canh tương đậu và 1 muỗng canh tương ớt vào khuấy tan đều.
- Để tăng umami, thêm 0.5 muỗng canh bột nêm thịt bò và 0.5 muỗng canh bột nêm sò.
- Hẹ rừng rửa sạch, cắt khúc bằng đốt ngón tay; ớt Cheongyang thái khoanh; đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn.
- Cho đậu phụ, hẹ rừng và ớt vào nồi nước dùng đang sôi theo thứ tự.
- Đậy nắp, đun sôi liu riu khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Nấu nước dùng với gói nước dùng, sau đó hòa tan tương đậu và tương ớt.
- Nêm bột nêm thịt bò và bột nêm sò để canh đậm đà.
- Cho đậu phụ, hẹ rừng và ớt đã sơ chế vào, đun thêm 2 phút là xong.
Mẹo nấu 💡
- Hẹ rừng nấu lâu sẽ mất mùi thơm, nên cho vào cuối cùng và chỉ đun sơ qua.
- Tỉ lệ tương đậu và tương ớt 1:1 sẽ cho vị cay nồng đậm đà như ngoài hàng.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeCanh tương đậu nành nấu hành dại kiểu Kim Go-eun
Món canh tương đậu nành kiểu gia đình của Kim Go-eun, nấu nhừ với nhiều khoai tây, pha trộn hai loại tương đậu nành để tạo vị sâu, và kết thúc bằng hành dại tươi mát cùng nghêu cho vị thanh ngọt.
Khoai tâyBí ngòiHành tâyHành láỚt cay Hàn Quốc (Cheongyang)
Cơm nhàMón nướcMón ăn theo mùa
YouTubeCanh Dallae Doenjang Jjigae của Okjubu
Món canh tương đậu hẹ tây đầu xuân với hương vị umami sâu đậm nhờ kết hợp bột nêm ngao và bột nêm thịt bò
hẹ tâytương đậutương ớttỏiớt xanh Cheongyang
rau mùa xuâncơm nhàmón canh
YouTubeBomdong Dallae Doenjang Guk của Okjubu
Món canh tương đậu nành thơm ngon, đậm đà với nhiều cải thảo xuân và hẹ tây.
cải thảo xuânhẹ tâyhành tâyớt Cheongyanghành lá
cơm nhàmón canhumami
YouTubeSoegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won
Xào thịt bò ở lửa nhỏ để lấy dầu thơm, đun sôi một lần, sau đó để nguội hoàn toàn rồi đun sôi lại để gia vị thấm sâu vào củ cải và thịt - đó là bí quyết làm món soegogi-doenjang-jjigae của Baek Jong-won.
thịt bòtương đậucủ cảihành láớt xanh
cơm nhàmón nướcăn với cơm rất hợp
YouTubeChadol Doenjang Jjigae của Seungwoo Dad
Công thức tái hiện hương vị đậm đà, béo ngậy của món doenjang jjigae kiểu quán thịt nướng bằng cách sử dụng tương đậu nành bán sẵn dành cho món canh và bột mè xay nhuyễn.
thịt bò chadolbagibí xanhđậu phụtương đậu nành bán sẵnbột ớt
món nướcăn với cơm rất hợpmón một bát
YouTubeBaek Jong-won's Cơm Trưa Ngon Như Nhà Hàng
Canh tương đen thanh mát, thơm bùi, được làm bằng cách xào tương đen với dầu mè để loại bỏ vị đắng, chát đặc trưng, đồng thời tăng cường độ ngọt dịu.
đậu phụhành tâybí ngòihành boa rôtương đậu Hàn
vị đậm đàcơm nhàmón nước