ปูหินหมักซีอิ๊ว โดย Yoon Yi-ryeon

เคล็ดลับ 💡

• น้ำซีอิ๊วสำหรับหมักต้องเทลงไปหลังจากเย็นสนิทเท่านั้น มิฉะนั้นเนื้อปูอาจเละหรือมีกลิ่นคาว
• ปูหินอาจมีกลิ่นคาวแรงกว่าปูม้า ดังนั้นควรใส่ใบกระวานและชะเอมเทศเพื่อดับกลิ่นและเพิ่มความหวานอ่อนๆ
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใช้สันมีดหรือกรรไกรทุบก้ามปูเบาๆ เพื่อให้แกะเนื้อได้ง่ายขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำปูหมักซีอิ๊วสไตล์ร้านอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น ไม่เค็มเกินไป และเคลือบปากอย่างน่าพอใจ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติเนื้อปูหินแน่นๆ หวานสะอาด.