ชูออทังปลาแมคเคอเรล โดย Yoon Yi-ryeon

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒8 ที่

• ปลาแมคเคอเรลขนาดใหญ่ 2 ตัว (ประมาณ 1 กก. หลังจากควักไส้ออก)
• น้ำส้มสายชู, โซจู, น้ำเกลือ ในปริมาณพอเหมาะ (สำหรับล้าง)
• หัวไชเท้าเล็กน้อย
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ดาชิมะ 1 แผ่น
• ปลาแอนโชวี่สำหรับทำน้ำซุป 1 ถ้วย
• กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
• ผักกาดขาวอ่อน 1 กำ หรือซีราเอกิต้มสุก 2 กำมือ
• ถั่วงอก 250 กรัม
• เผือกต้มสุก 1 กำมือ
• ผักกูดต้มสุก 1 กำมือ
• น้ำ 4-5 ลิตร
• เกลือทะเล 3 ช้อนโต๊ะ
• เด็นจัง 2 ช้อนโต๊ะ (ตักพูน)
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ตักพูน)
• ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ตักพูน)
• ต้นหอมใหญ่เกาหลี 1 ต้น
• หัวหอมใหญ่ 1/4 หัว
• กุยช่ายเล็กน้อย
• พริกแดงใหญ่ 4 เม็ด
• พริกชองยาง 6-10 เม็ด
• ใบมินต์เกาหลีเล็กน้อย
• ผงเมล็ดงาม่อน 2 ช้อนโต๊ะหรือมากกว่า
• ซันโชการุเล็กน้อย
• โกชูการุเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำปลาแอนโชวี่หมักเล็กน้อย (สำหรับปรับรส)